Solomillo de cerdo a la cerveza

El uso de la cerveza en la gastronomía lleva mucho tiempo, un claro ejemplo es el solomillo de cerdo a la cerveza una receta con un gran sabor.

Uso de la cerveza en la cocina

Uso de la cerveza en la cocina

Existe un gran número de cervezas, por nombrar algunas tenemos la cerveza Voll-Damm, la cerveza Alhambra y la cerveza argus. Cada una de ellas al igual que muchas otras permiten darle un sabor único y especial a diferentes preparaciones culinarias.

Por lo que desde hace tiempo la cerveza pasó de ser una bebida para diversos tipos de reuniones. A ser unos de los ingredientes bien posicionado en la gastronomía de todo el mundo. Siendo muchos los usos que le podemos dar a este ingrediente como;

Aumenta el sabor

Si decides preparar solomillo de cerdo a la cerveza, debes saber este último ingrediente puede aumentar el sabor del cerdo y de cualquier otro tipo de preparación. Esto se logra aplicando un poco de cerveza al final de la cocción de los alimentos.

Puede usarse en arroz, masa, salsas y cremas

Además de usarse en carnes la cerveza es un ingrediente que también puede usarse para preparar arroz, pan y en salsas y cremas. En el caso particular del arroz tenemos que este se puede preparar añadiendo una cerveza chica de 355 mililitros.

Debes prepararlo como lo haces comúnmente y dejar hervir por 20 minutos. En el caso de usarse en masa basta con solo añadir un poco de cerveza a la mezcla, obtendremos una perfecta masa para hacer panes, empanadas o pizza.

Por último en el caso de las salsas y cremas, solo basta con añadir un poco de estas bebidas en las salsas o cremas. Gracias a esto se le da más cremosidad, cuerpo y textura.

Sirve para marinar y ablandar carnes

Con solo añadir un poco de cerveza a la carne que vayamos a preparar logramos que esta tenga un buen aroma, sabor y la volvemos más jugosa. Debido a esto hay una gran variedad de recetas como el solomillo de cerdo a la cerveza, donde se añade este ingrediente.

Reduce los componentes cancerígenos

Si nos centramos en el caso en particular de la carne, tenemos que añadir un poco de cerveza a ellas pueden reducir las aminas heterocíclicas. Ten en cuenta que estas últimas son componentes cancerígenos que contiene la carne, por lo que resulta saludable sumergir el trozo de carne que nos vayamos a comer en cerveza.

Solomillo de cerdo a la cerveza

Solomillo de cerdo a la cerveza

Como mencionamos antes la cerveza es un ingrediente perfecto para añadir en nuestras preparaciones. En el caso particular del solomillo de cerdo a la cerveza, encontramos que este ingrediente logra ablandar la carne y darle un delicioso e inconfundible sabor.

Ingredientes

  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 lata de cerveza.
  • 2 solomillos de cerdo.
  • Champiñones en conserva.
  • 25 gramos de  mantequilla.
  • 1 pastillas de caldo de carne.
  • 2 cucharadas de Tomate frito.
  • 2 cucharadas mostaza de dijon.

Preparación del solomillo de cerdo a la cerveza

  • Lo primero que debemos hacer es colocar la pimienta negra a los solomillos.
  • Hecho esto pasamos a tomar una cazuela grande donde pongamos el aceite de oliva y dejamos calentar.
  • Cuando el aceite esté caliente pasamos a añadir el solomillo. Dejándolo dorar por todos lados a fuego fuerte y sellado.
  • Luego bajamos el fuego y añadimos la cebolla, que debe estar previamente picada.
  • Deja que se la misma se sofría junto con la carne, hasta que empiece a dorarse, que es cuando añadimos las dos cucharadas de tomate frito.
  • Luego debes remover para que los ingredientes agregados se mezclen, y dejar cocer por unos 5 minutos.
  • Para seguir con la preparación del solomillo de cerdo a la cerveza, debemos untar el solomillo con la mostaza de Dijon, y añadir el orégano, el cubito de caldo desmenuzado y la cerveza.
  • Ahora debes tomar una sartén y añadir mantequilla. La cual se irá derritiendo y añadir los champiñones para saltearlos.
  • Una vez salteados, debemos añadir los champiñones en la cazuela y dejar cocer a fuego lento por unos 20 minutos. Mientras lo hace debes fijarte si hace falta agua para la cocción, si es así añade un poco de agua caliente.
  • Prueba como esta de sal, si todo está bien debes quitarlo cuando esté cocido y dejar que se enfríe para luego cortarlo y servir tu delicioso solomillo de cerdo a la cerveza.

Autor entrada: Aiton

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *