Beneficios levadura de cerveza

Si ya has escuchado de ella, de seguro te preguntarás cuáles son los beneficios levadura de cerveza. Antes de entrar en el tema, es bueno que conozcas un poco más acerca de la levadura de cerveza en sí.

La levadura de cerveza interviene en el proceso de fermentación de la cerveza. Entre los compuestos de la levadura está el “Saccharomyces cerevisiae”, este hongo es el que provoca la fermentación de la misma. La levadura de cerveza es comúnmente utilizada como complementos o suplementos alimenticios, sobre todo en las dietas, ya que la misma increíblemente aporta beneficios para la salud. Entre ellas tenemos:

  • Quien la consume se nutre de minerales como el zinc, magnesio y selenio.
  • Es altamente nutritivo en el grupo de vitaminas B.
  • Además de las vitaminas y minerales, posee un alto contenido en proteína de origen vegetal.

Todos estos aportes nutricionales son útiles para todo deportista, pacientes con pérdida de cabello, uñas débiles, o quebradizas, enfermedades en la piel, incluso para quien va escaso de energía. La levadura de cerveza es ideal para cubrir la necesidad de nutrientes en el cuerpo.

¿En qué se diferencian la levadura de cerveza de la levadura nutricional?

Como primera característica diferenciadora tenemos que, la levadura nutricional se elabora a partir de remolachas o melaza de caña, y la levadura de cerveza se obtiene de la malta, trigo y cebada, principales cereales utilizados para elaborar la misma.

La levadura nutricional posee un sabor mucho más neutral que el de la levadura de cerveza.

Curiosamente, si habláramos de sus propiedades podríamos decir que son muy parecidas.

No podemos hablar de ellos como productos probióticos, pues en el proceso de pasteurización y el calor al que están sometidas elimina los microorganismos tanto de la levadura de cerveza como de la nutricional.

Ya habiendo hablado un poco acerca de la levadura de cerveza, ha llegado el momento de que descubras sus propiedades y beneficios. Así también, aprenderás cómo consumir la levadura de cerveza y sus contraindicaciones.

Propiedades de la Levadura de Cerveza

Podemos encontrar en la levadura de cerveza un gran valor alimenticio. Es rica en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas del grupo B.

La levadura de cerveza tiene propiedades:

  • Anti anémica
  • Digestiva
  • Cicatrizante
  • Analgésica
  • Inmunoestimuladora
  • Probiótica
  • Hepatoprotectora

Beneficios de la Levadura de Cerveza

  • Gracias a sus propiedades anti anémicas, ayuda a combatir la anemia ferropénica.
  • Resguarda al Hígado.
  • Es capaz de bloquear la producción de células cancerígenas.
  • Estimula la funcionalidad del sistema nervioso.
  • Ayuda a curar y cicatrizar mejor las heridas.
  • Robustece nuestro sistema inmunológico.
  • Aumenta el nivel de masa muscular, recomendado para los deportistas.
  • Reduce la fatiga y el cansancio.
  • Regula el tránsito intestinal.
  • Fortalece el cabello y las uñas.
  • Mantiene la piel saludable.
  • Estabiliza el nivel de glucosa en el torrente sanguíneo.
  • Combate el insomnio.

¿De qué manera puedo consumirla?

Puedes obtener la levadura de cerveza en tiendas. Esta suele venderse en tres presentaciones:

  • En polvo
  • Comprimida y en Cápsulas
  • En copos

Al igual que la levadura de cerveza en polvo, la levadura en copos se espolvorea en la comida al momento de consumirla. Una cucharada por plato tres veces al día es lo recomendable. Puedes espolvorearla en todo plato salado, como sopas, ensaladas, salsas, pastas, entre otros.

Por otra parte, puedes también consumir la levadura de cerveza en cápsulas y comprimidos. Estas las encontrarás en tiendas naturistas y farmacias, antes de consumirlas es necesario seguir las instrucciones del fabricante. Vienen con distintas presentaciones y raciones por dosis.

Contraindicaciones

La levadura de cerveza solamente es un complemento alimenticio, éste no debe reemplazar una dieta. Claramente, es excelente para la salud y aporta muchos beneficios a tu cuerpo, pero no es recomendado consumirla a largo plazo o continuamente.

Su consumo está contraindicado para las mujeres en proceso de embarazo o lactancia. De igual manera, si te encuentras bajo tratamiento, debes consultar a tu médico, ya que la levadura de cerveza puede crear conflictos con los medicamentos que estés ingiriendo.

Autor entrada: samolotov

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